Van Koffie Expert tot Internationaal Gekwalificeerde Sommelier

Marinus is een internationaal gekwalificeerde sommelier met 20 jaar ervaring in de hospitality-industrie. Momenteel is hij panellid van de spirits- en wijnraad van Zuid-Afrika. Zijn reis door de wereld van spirits is net zo divers als de wijnen die hij vol passie promoot. Marinus begon zijn carrière als barista en regiomanager bij de bekende Zuid-Afrikaanse koffiemerken Deluxe Coffeeworks en TriBeCa Coffee Roasters, voordat hij zich volledig stortte op de wijnwereld. Naast zijn liefde voor wijn, is hij ook een fervent mountainbiker en wandelaar, vooral in de prachtige bergen van Stellenbosch. Vandaag duiken we dieper in zijn fascinerende reis.

Q&A met Marinus Wijnbeek

Tessa: Kun je ons vertellen hoe je internationaal gekwalificeerde sommelier bent geworden?

Marinus: Mijn reis begon met een diepe liefde voor de hospitality, wat me uiteindelijk naar de wereld van wijn leidde. De afgelopen 20 jaar heb ik in verschillende aspecten van de hospitality-industrie gewerkt. Mijn laatste jaren bracht ik door als barista en regiomanager voor Deluxe Coffeeworks en TriBeCa Coffee Roasters, twee van Zuid-Afrika’s populairste koffiemerken. Deze ervaring, gecombineerd met mijn formele opleiding tot sommelier, heeft me een uitgebreide kennis van de drankindustrie gegeven. Het is een geweldige kans om te dienen in de spirits- en wijnraad van Zuid-Afrika en zo bij te dragen aan de industrie.

Tessa: Wat vind je het meest vervullend aan je werk in de wijnindustrie?

Marinus: Wat ik het meest vervullend vind, is het delen van de rijke diversiteit van Zuid-Afrikaanse wijn met anderen. De unieke terroirs en gepassioneerde producenten maken iets heel bijzonders. Ik help graag mensen om wijnen te ontdekken die hen aanspreken en de karakteristieke eigenschappen van hun herkomst laten zien. Elke wijn vertelt een verhaal, en dat verhaal overbrengen is voor mij ontzettend waardevol.

Tessa: Je passie voor wijn is duidelijk voelbaar. Kun je meer vertellen over de privégeleide ervaringen die je aanbiedt?

Marinus: Ik bied privégeleide wijn- en terroirervaringen aan die volledig zijn afgestemd op de voorkeuren van mijn klanten. Deze tours kunnen zowel per auto als per fiets worden gedaan, wat een unieke manier is om de prachtige regio Stellenbosch en daarbuiten te verkennen. Mijn focus ligt op premium wijnen, omdat deze het beste de regionale profielen en wijnmaaktechnieken laten zien. Ik neem een mix op van klassieke producenten, trendsetters en opkomende jonge wijnmakers. Elke tour is persoonlijk, zodat ik de landgoederen die we bezoeken kan afstemmen op wat mijn klanten het meest aanspreekt. Als local heb ik de inside scoop van wat er gebeurt in de regio, wat een speciale touch aan de tours geeft.

Tessa: Dat klinkt als een geweldige ervaring! Ik weet dat je ook een grote fan bent van avontuur. Hoe combineer je je liefde voor mountainbiken en wandelen met je wijnreizen?

Marinus: Avontuur en wijntoerisme gaan voor mij hand in hand. De prachtige landschappen van Zuid-Afrika vormen de perfecte achtergrond voor beide activiteiten. Of het nu gaat om mountainbiken door de wijngaarden of wandelen in de bergen van Stellenbosch, er is een speciale connectie tussen het land en de wijn die het voortbrengt. Door deze avonturen in mijn tours op te nemen, kunnen klanten zich echt onderdompelen in het terroir en zelf ervaren hoe de omgeving de wijnen vormt die ze proeven.

Tessa: Je hebt een bijzondere voorliefde voor de regio van Robertson tot Bonnievale. Wat maakt dit gebied voor jou zo speciaal?

Marinus: De regio Robertson tot Bonnievale is bijzonder vanwege de kalkrijke bodems, die levendige, expressieve wijnen produceren, vooral witte wijnen. Het is een gevestigd gebied met gerenommeerde producenten zoals Springfield en Graham Beck, maar ook de thuisbasis van veel nieuwe en spannende wijnmakers die hun eigen regionale stijlen creëren. De combinatie van traditie en innovatie in deze regio is boeiend, en ik geloof dat het potentieel heeft om nieuwe standaarden te zetten in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie.

Tessa: Het klinkt alsof je een diepe connectie hebt met de plaatsen die je bezoekt en de wijnen die je laat zien. Wat zijn enkele van de topbestemmingen op je bucketlist, zowel lokaal als internationaal?

Marinus: Internationaal zou ik graag gaan trailrunnen in de Himalaya, fietsen door de Rhônevallei, en tijd doorbrengen op familiebedrijven, evenals een mountainbiketocht maken in Californië met een bezoek aan Napa Valley. Lokaal kijk ik uit naar een aankomende oceaansafari en duiktrip in Mozambique, een meerdaagse Tankwa Karoo MTB-tour, en een 4×4-tour langs de Skeleton Coast van Namibië. Deze ervaringen combineren mijn liefde voor avontuur met mijn passie voor het ontdekken van nieuwe wijnregio’s en culturen.

Tessa: Dat zijn fantastische avonturen! Kun je ten slotte een weinig bekend feit over jezelf delen dat onze lezers zou kunnen verrassen?

Marinus: Voordat ik de wijnwereld in dook, was ik 10 jaar lang koffieprofessional en deed ik zelfs mee aan regionale en nationale baristakampioenschappen. Ook woont twee derde van mijn familie momenteel in Nederland, dus ik heb een sterke band met het land en zijn cultuur.
De reis van Marinus, van koffie-expert tot sommelier, laat zijn passie voor dranken en gastvrijheid echt zien. Zijn privégeleide wijn- en wijnlandschapervaringen bieden een unieke mix van avontuur en wijntoerisme, waarbij de beste Zuid-Afrikaanse wijnregio’s worden uitgelicht. Met een diepe waardering voor zowel het land als de wijnen die het voortbrengt, blijft Marinus anderen inspireren om de rijke diversiteit van Zuid-Afrikaanse wijnen te ontdekken en ervan te genieten. Ik ben ontzettend trots om met Marinus samen te werken en stuur met vertrouwen al mijn reizigers met hem op pad, zodat hij zijn liefde voor de wijn en de prachtige regio met iedereen kan delen.